Paciente con AC antigliadina positivo que refiere intolerancia a la harina de trigo (cree que se debe al contenido de gluten).
Refiere intolerancia a la harina  de trigo pero tiene síntomas cuando consume empanadas, pizza (solo la comprada, la casera liviana no le genera síntomas), medialunas. 
Mejoró los síntomas cuando eliminó el consumo de harina de trigo ya que su alimentación se basaba dichos productos.
Por el interrogatorio probablemente sus molestias no estén relacionadas con el consumo de gluten sino con el tipo de productos de harina de trigo que consume (con elevado contenido de grasa y/o azúcares). 
Previamente se le entregó una dieta baja en FODMAP pero además hace una DLG sin indicación (con "trasgresiones"). 
Actualmente asintomático, solo presenta gases.
D: café con leche semidescremada deslactosada con bizcochitos de grasa o pan para celiacos
A: carne con puré zapallo y papa o arroz, tomate, zapallitos, zanahoria
Postre: gel diet, ocasionalmente budín de pan (con crema le cae mal)
M: similar al desayuno
C: café con leche con fiambre/ huevos o salchicha sin tacc
Frutas: naranja, manzana, palta.
Consume cebolla, papa, verdeo.
Suspendo productos sin TACC. agregará harina de trigo en productos sin grasa y azúcares(tallarines, pan francés o galletitas de agua). De base seguirá con dieta baja en FODMAP.
Continúa en seguimiento.